Koraci za izradu pomfrita pomoću zračnog friteza

1. Priprema sastojaka: Odaberite krompir od umjerene veličine, poželjno žuti srčani krompir, jer imaju visoki sadržaj škroba i više su hrskavi kada su prženi. Pripremite sol, kuhanje ulje i kukuruzni škrob. ‌
2. Prerada krompira: ogulite i operite krompir, presecite ih u čak i duge trake. Namočite u čistoj vodi oko 10 minuta da uklonite višak škroba i spriječite da se eksplodira i postane ljepljiv. ‌
3. Blanširanje: Ulijte odgovarajuću količinu vode u lonac, dodajte kašiku soli, dovedite do ključanja preko velike toplote, dodajte trake od krompira i blanširajte oko 2 minute, a zatim uklonite i ocijedite vodu. Ovaj korak može olakšati sazrijevanje pomfrita pomfrit i skratiti vrijeme prženja.
4. Apsorbirajte vlagu: Koristite kuhinjske papirne ručnike za apsorbiranje površinske vlage blanširanih krumpirskih čipova. Ovaj korak je vrlo važan da se osigura da su pomfrit hrskavi kada su prženi.
5 Marina: Dodajte odgovarajuću količinu soli i ulja za kuhanje do čipsa krumpira, miješajte ravnomjerno i učinite pomfrit više aromativnijim. Ostale začine kao što su crni biber, čili u prahu itd. Takođe se mogu dodati u skladu sa ličnim ukusom.
6 Predgrijavanje zračnog friteza: Zagrijavanje zračnog friteza na 200 stepeni Celzijusa.
7. Pržite se ravnomjerno rasporedite marinirani krompir u košaricu prženja zračnog friteza, prženja na 200 stepeni oko 15 minuta, a svakih 5 minuta obratite se kako bi se osiguralo ravnomjerno zagrevanje. Alternativno, prvo možete pržiti na 4 minute, a zatim okrenite i pržiti još 4 minute, a na kraju dodajte 5 minuta (ukupno 13 minuta). ‌
8. Iz lonaca: pržite pomfrit do zlatno smeđe i hrskave na površini, a zatim iz lonaca i služite na tanjuru. Možete ga umočiti u sosu od rajčice, čili sos itd. Prema vašem osobnom ukusu.

★ Savjet:
Debljina čipova krumpira trebala bi biti što konzistentnija, tako da će stupanj zrelosti prženog pomfrita biti dosljedan.
Tijekom procesa prženja temperatura i vrijeme trebaju se prilagoditi u skladu sa stvarnom situacijom pomfrita pomfrit kako bi se izbjeglo paljenje.
Prženi pomfrit treba jesti dok su vruće, jer hlađenje mogu utjecati na njihov ukus.